Mousse de turrón
Si algo tenemos en el viejo continente son recetas de postres con historia, y la tarta Sacher es una de ellas. Hablamos de un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y recubierto con un glaseado de chocolate negro. Esta es una de esas recetas de postre súper fáciles, de las que no tienes excusas para no preparar en el hogar. Es ideal para preparar en verano o cualquier temporada de calor, en el momento en que el horno se transforma en objeto decorativo en nuestras cocinas. Con la llegada del verano, el sol y el calor se adueñan de nuestros días, y con ellos, surge la necesidad de encontrar un perfume que nos envuelva en frescura y vitalidad. Es aquí donde los perfumes cítricos se transforman en nuestros socios idóneos. Su secreto reside en el poder estimulante y energizante de sus notas olfativas, que actúan directamente sobre el sistema nervioso, combatiendo la fatiga, el cansancio y la irritabilidad tan comunes en esta época del año.
La ensaimada es un dulce de masa azucarada, fermentada y horneada, desarrollada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (que proviene de la palabra saïm, de allí el nombre). Es un producto de repostería de gran tradición en la isla, puesto que desde antiquísimo y de forma continuada se realiza y consume en Mallorca. Las perrunillas on un tipo de dulce de repostería clásico que se identifica por ser una pasta de textura seca y áspera. En el momento en que se ingiere se acostumbra deshacer en la boca. Dependiendo de la zona se acostumbran a realizar con diversos elementos y disposiciones, por regla general son redondas. En algunas ocasiones se consideran "dulces conventuales" elaborados por monjas.
Endulza tus instantes con alimentos saludables, elaborados artesanalmente, cien% naturales y de calidad. Revela nuestra deliciosa compilación de dulces gourmet en Doña Tomasa. Sumérgete en un planeta de sabores dulces y complejos que deleitarán tus sentidos. Comienza la búsqueda del perfume perfecto para emplear cada día del verano. Y es que esta temporada del año nos llena de vitalidad, alegría y planes nuevos que merecen una fragancia en relación a nuestro estado de ánimo.
En verano, solemos apostar por olores frescos y ligeros, y si pudiéramos poner énfasis un olor concreto, diríamos que los perfumes cítricos son los protagonistas incontrovertibles de los meses de julio y agosto. Mi vida ha sido siempre un sendero de superación y estudio. Una auténtica enciclopedia de cocina casera.Al final vamos a publicar una plataforma para impartir cursos de cocina en línea… No está nada mal para un joven de 64 años… Gracias por gozar con mi trabajo. Una receta de las de toda la vida, de las que no pasan de tendencia, de las que hicieron las abuelas y las mamás toda la vida.
Aprende cómo llevar a cabo brigadeiros de chocolate, también populares como negrinhos, un dulce clásico de Brasil que no falta en ninguna celebración de cumpleaños ni celebración especial. Si deseas elaborar este postre de chocolate no te pierdas la receta simple que nos presenta Rubén González, miembro de Kitchen Academy. Una elaboración simple donde pueden formar parte los chefs más pequeños chefs de la vivienda, ya que el amasado de las bolas de chocolate con la masa fría les encantará. La otra versión indicaría que su esposa los habría listo para las fiestas de recaudación de fondos de su campaña y, al instante, se transformaron en un enorme éxito. Todo el planeta comenzó a preguntar "¿tiene los chocolates del brigadeiro com chocolate em barra receita? Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se hizo popular por terminar a una revuelta comunista en Río.
Brigadeiros de chocolate, cómo hacer los dulces típicos de Brasil
Para trabajar la masa debe estar bien fría, por eso te aconsejo refrigerarla en la nevera. Una vez fría, la clave es coger pequeñas porciones de la pasta y proporcionarles forma de bola tal y como si se tratara de trufas. Para que no se te pegue en la manos puedes mojar las manos con agua o untarlas con algo de mantequilla. Este postre brasileño popular en el mundo entero es un caso de muestra tradicional de ese contexto. Un dulce que se prepara sin esfuerzo, sin ingredientes complejos ni técnicas extrañas, que ganó unánimemente el certamen de popularidad. Este héroe no es otro que el brigadeiro brasileiro, una exquisita bola de chocolate. Nos untamos levemente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y 10 gramos.
Con qué acompañar los brigadeiros brasileños
Los brigadeiros tienen aspecto de trufa de chocolate, si bien su textura de caramelo y su gusto recuerdan mucho más a los bombones. En verdad, la clave de este postre es su textura, en tanto que llama la atención a quienes lo prueban por vez primera al fundirse en la boca. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es recurrente en fiestas de cumpleaños. La narración de su nombre es una disputa hasta hoy, ciertos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, mientras que otros afirman que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta propuesta gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa.
Cocina del Mes: Europa del Norte
Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Rebozamos las bolas logradas en un bol que contendrá la cobertura elegida. Podríamos tener varios bols y rebozar los brigadeiros en coberturas distintas. En este momento deber cernir la cocoa y combinar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando. Te quedará una mezcla espesa y densa pero se despegará de manera fácil de la sartén. Esta receta ha sido ratificada por nuestra experta culinaria brasileña Denise Browning, autora del blog culinario Easy and Delish.
